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Your search : [ author:写真·文 周衛軍] Total 538 Search Results，Processed in 0.076 second(s)
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131. 「粗糧館」ヘルシー雑穀が主役
アドレス：北京市海淀区塔院営業時間：10：30～22：00（年中無休）「健康のために雑穀を」とこのごろ栄養学者が盛んに提唱していることもあって、高カロリーのご馳走に飽きた都会人の間では雑穀がブームだ。中国語では雑穀は「粗糧」。ここ「粗糧館」は、灰色レンガの壁、石の床に厚い木のテーブル、と自然派の気分が売りもの。赤い灯籠、草や竹を編んだ小物と、飾り付けにも凝っている。昔風のスタイルで登場する服務員が
Author: 写真·文 郭実 Year 1999 Issue 7 PDF HTML
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132. 青島ビール祭り 今年も華やかに
一九九二年から始まった青島ビール祭りが、今年も七月初めから約一カ月にわたって、山東半島の一角、青島市のビール城を中心に開催され、内外の訪問客で大変なにぎわいを見せている。中国は世界でも有数のビール大国で、一九九八年の生産量は千九百八十八万トンに達したという。一分間に四十トン近くが生産されたという計算だ。改革開放以来二十年、食糧生産が年々着実に増加したおかげで暮らしが豊かになり、中国人にとってビール
Author: 写真 文·郭実 Year 1999 Issue 8 PDF HTML
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133. 諸葛村江南に先賢の余光をたずねる
うららかな春の一日、私は北京から南に向かう列車に乗って、浙江省蘭渓市内にある諸葛村を目指した。列車は杭州を経て金華に到着。ここでバスに乗り換え、蘭渓市街を抜けて二十キロほど走ったところに諸葛村はある。この村はかつてその名を高隆といった。村の建築物の配列が、蜀の丞相諸葛亮が編み出した「九宮八卦」という陣形図を基にしているため、諸葛八卦村とも呼ばれる。現在の戸数は一千戸余り、村民のうち三千数百人が諸葛
Author: 写真 文·馮進 Year 1999 Issue 8 PDF HTML
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134. 頭（かしら）スープで極上の火鍋体験「三得利酒家」
アドレス：北京市車公荘大街7号営業時間：24時間営業予約電話：68354589「火鍋（ホオクオ）」は中国の鍋料理のこと。北京の羊シャブシャブ鍋、広東の具沢山のガラスープ鍋、唐辛子と山椒を効かせた激カラの四川鍋と各地にお国自慢がある。ここ「三得利酒家」の売り物は「魚頭火鍋」。「草魚」の頭をダシにした極上のスープで、さまざまな具を煮て食べる。「魚頭火鍋」のルーツは四川省という。コクのあるスープで煮た野
Author: 写真 文·郭実 Year 1999 Issue 8 PDF HTML
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135. 国際航空宇宙博覧会にわいた珠海
北京を発ってから約二時間、晴れ渡る青空の下で快適なフライトを続けていた飛行機が着陸態勢に入った。眼下には青い海が広がり、海面をなでるようにカモメが飛び交っている。海岸線に月をやると、モダンな町並みが少しずつその姿を広げながら近づいてくる。改革開放政策で最初に対外開放された四つの経済特区の一つ、珠海市だ。この沿海の対外開放都市は科学技術の発展、商業貿易の活況、経済的な繁栄など、いくつもの優れた投資環
Author: 写真·文 馮進 Year 1999 Issue 9 PDF HTML
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136. 浙江省·雁蕩山に滝を楽しむ
この春、旅の心に誘われて浙江省の雁蕩山に足を伸ばした。北京から空路温州を目指し、そこから高速道路で約一時間半。楽清市の東北に位置する雁蕩山風景区に到着した。大竜湫は雨のシャワー翌日の午前、まずは大竜湫景区を訪ねた。道すがら、ユニークな姿の岩山が次々と目の前に現れてくる。幼い女の子そっくりの山、座った仏様そっくりの山のほか、芙蓉の花や四不像（しふぞう）（角は鹿、尾はロバ、蹄は牛、首はラクダに似ている
Author: 写真·文 東平 Year 1999 Issue 9 PDF HTML
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137. 「宏状元仔粥店」（コウジョウゲンシ）で極めるお粥の世界
アドレス：北京市西城区展覧路24号営業時間：10：00～22：00（年中無休）予約鷺話：6836-0494宋代の詩人陸游は、長寿の秘訣について「粥を食せば神仙に通ず」と記している。それほど中国人にとって粥は伝統の健康食で、専門店も少なくない。ここ「宏状元仔粥店」もその一つ。こじんまりとした構えだが、メニューには十数種類の粥があり、それぞれの効能も紹介されている。例えばオオムギと山芋入りの「大麦山薬
Author: 写真 文·郭実 Year 1999 Issue 9 PDF HTML
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138. 母系社会の女たち、男たち
中国に存在する、神秘の女性王国をみなさんにご紹介したいと思う。大昔から今に至るまで、正真正銘の母系社会が営まれているその場所は、雲南省·麗江の北に位置する、瀘沽（ろこ）湖のほとりにある。瀘沽湖は、四川省·塩源県と雲南省·寧蒗イ（彝）族自治県にまたがって広がる。麗江からの幹線道路がまだ開通していない時代には、瀘沽湖への旅は困難極まるものだった。食事、宿泊の施設など何もない山道を、馬で約半月をかけて行
Author: 写真 文·狄華 Year 1999 Issue 10 PDF HTML
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139. “細腕”がんばる「新阿静酒楼」
アドレス：北京市西城区西単大街90号営業時間：11:00～22:00（年中無休）予約電話：66021446八九年、成功を夢みて広州から上京した十九歳の陳静さんは、裏通りの小屋を借りて、広東料理のレストランを始めた。奮闘努力の十年間の後、陳さんの店は、彼女のサクセス·ストーリーとともに、すっかり有名になっている。今では店は大規模になり、目抜き通りに面している。ただし、そこは、材料の選び方から調理法、
Author: 写真 文·郭実 Year 1999 Issue 10 PDF HTML
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140. ショッピング新時代 外資系大型店ぞくぞく参入
北京のそごうデパートは、売場面積84000平方メートル、日本のそごう百貨店と香港の荘勝グループの共同出資で開店、経営にも日本のノウハウが導入された20年前まで、北京の大型小売店といえば王府井百貨大楼、西単商場、東四人民市場くらいしかなかった。全国からやってきた客が開店早々から閉店ぎりぎりまで引きもきらず、商品も乏しかったためカウンターの前は長蛇の列が続いた。売り子にもすごい人がいて、ピッタリ一つか
Author: 写真 文·郭実 Year 1999 Issue 11 PDF HTML