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Your search : [ author:張玉乾 陳日朋] Total 4 Search Results,Processed in 0.139 second(s)
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1. 杏仁(きょうにん)
アンズの話になると、「春色園に満ちてとじこめるあたわず一枝の紅杏墻(かき)より出(い)ず」という中国のふるい詩が胸に浮ぶ。アンズは桜のように先に花を咲かせ、葉はそのあとで芽生える。アンズはまた、他の花々より一歩先に花を咲かせ、春の訪れをつげる。アンズは、花を見て楽しむだけでなく、種子の中の杏仁は、用途が広い。杏仁の価値杏仁の成分は主として配糖体アミグダリン、酵素エムルシン、蛋白質、脂肪油などである
Author: 張玉乾 陳日朋 Year 1975 Issue 11 PDF HTML
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2. 山楂(さんざし)
秋風が吹くと、冬の季節をつげるたべものを思いだす。中国北部でよく見かける冬のたべものの一つに、さんざしなどのくだものを串にさし、それに煮たてた砂糖をかけた氷糖葫蘆(ビンタンフールー)がある。三十センチほどの串に砂糖のかかった赤いガラス玉を思わせる小さな果実を十ばかりさした氷糖葫蘆は、歯あたりがよく、その甘酸っぱい味はなんともいえない。冬になると、町には氷糖葫蘆が出まわる。ひと串が一角(イロヂヤオ)
Author: 張玉乾 陳日朋 Year 1976 Issue 9 PDF HTML
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3. 人参
中国東北地方の東部の山林は、ゆたかな薬用資源を秘めている。一般に、人参、てんの毛皮、鹿茸(ろくじょう)は東北地方の「三つの宝」といわれるが、そのうちの一つである人参はこの東部の山林に産する。そこには有名な野生人参が生長するだけでなく、栽培による人参もみられる。薬材の中の貴重品人参は貴重な薬材で、すぐれた栄養価をもち、特殊な治療作用を有することで、世界にその名を知られている。昔から、人びとは人参を滋
Author: 陳日朋 Year 1973 Issue 12 PDF HTML
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4. 鹿(ろく)茸(じょう)
「自然の薬の倉庫」といわれる中国東北地方の山間地帯には動物性の生薬がゆたかである。貴重なハナジカ(梅花鹿)はそこに生息する。この鹿は、貴重な薬剤―鹿茸(ろくじょう)を人類に提供するところから、人びとに重視され愛される。特殊な価値鹿茸は貴重な動物性の生薬である。それが世に知られるようになったのは、医療および保健上に特殊な効用をそなえているからである。鹿茸にはたん白質、ビタミン、リン、カルシウム、マグ
Author: 張玉乾 陳日明 Year 1975 Issue 2 PDF HTML