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Your search : [ author:郭文場 李暁一] Total 49 Search Results,Processed in 0.082 second(s)
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1. 大蒜(にんにく)
大蒜(にんにく)は調味料としても漬物としてもよく食膳にのぼり、またさまざまな効きめを持つクスリとして民間によく知られている。にんにくは、食欲をそそり、消化をたすけ、殺菌力があるばかりでなく栄養もゆたかである。それで中国の家庭では、にんにくやにんにくの漬物をいつもかかさずにそなえておく。漬物としての にんにく中国では、ずっと昔からにんにくを食用としてきた。しかもその食べ方はさまざまで、調味料にしたり
Author: 郭文場 李暁一 Year 1975 Issue 10 PDF HTML
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2. 蛇蛇薬その他
中国は温帯、亜熱帯、熱帯にまたがっており、面積が広く、物産もゆたかである。また、動物、植物のいずれにもたいへんめぐまれている。なかでもヘビ類がかなり多く、全国各地に分布しているが、ヘビの数が多くて有名なのは蛇島である。蛇島は、遼東(リヤオドン)半島の西方海上に浮ぶ全長約一·五キロ、幅〇·七五キロの小さな無人島。草木が生い茂り、奇岩怪石がいたるところにみられる。そこでは草むらにとぐろをまいたり、岩の
Author: 郭文場 李暁一 Year 1975 Issue 12 PDF HTML
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3. 茘枝(れいし)
中国には茘枝(れいし)という独特な風味をもつくだものがある。アンズほどの大きさで、赤い色をした固い皮におおわれ、水気の多い白い果実はあまくてじつに美味しい。珍しいくだもの昔から中国の文人·学者の多くは茘枝にちなんだ詩や文章をつくり「百果のうち、一つとして比べうるものなし」とたたえている。宋代の有名な詩人蘇東坡(一〇三七年~一一〇一年)は、その詩のなかで「日に茘枝を三百顆啖(こくら)えば、長く嶺南の
Author: 郭文場 李暁一 Year 1976 Issue 7 PDF HTML
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4. 菊
菊のふるさと菊(キク)の栽培はいまでは世界中でひろくおこなわれ、種類もひじょうに多い。ところで、このキクのふるさとはどこかというと中国なのである。中国でのキク栽培の歴史は長く、三千年以上もまえからおこなわれている。戦国時代(前四七五年~前二二一年)の書物には「季秋之月、菊有黄華」とある。これは早期に栽培されていたキクが野生ギクとほとんど同じで、色が黄色だったことを物語っている。そのころのキクは観賞
Author: 郭文場 李暁一 Year 1977 Issue 0203 PDF HTML
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5. 冬(とう)虫(ちゅう)夏(か)草(そう)
わたしの友人の一人に、虚弱体質で、とくに呼吸器の抵抗力が弱いため、しじゅう風邪をひいていたひとがいた。わたしと会うたびに、かれはよくハンカチを手に溜息をつき、「ああまた風邪にやられた」といいながら、セキをするやら、くしゃみをするやらで、鼻をぐずぐずさせ、涙もたえないという具合だった。が、ここ数年らい、すっかり血色がよくなり、体つきもがっしりしてきた。バスケット·ボールにうち興ずるかれの姿もよくみか
Author: 郭文場 Year 1975 Issue 9 PDF HTML
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6. 麝香(じやこう)
子供が小さいときには病気にかかりやすい。とくに季節の変わり目や気候不順のさいには、カゼをひきやすく、それがもとで扁桃腺炎にかかる。そうしたとき、中国でよく使われる薬に「六神丸」がある。この薬はよく効くので、中国ではどの家庭でも常備している。薬効高い「六神丸」は、どんな薬種でつくっているのだろうか。それにはいくつかの薬種が用いられているが、主な材料は麝香(じやこう)である。麝香とは麝香はジャコウジカ
Author: 郭文場 Year 1976 Issue 3 PDF HTML
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7. 蛤蚧(こうかい)
中国南部に位する広西チワン族自治区では「男は蛤蚧酒をのみ、女は毛鶏酒をのむ」という。その話は、はやくから耳にしていたが、しかし、それがどういう意味なのかよくわからなかった。最近、筆者は広西を旅する機会にめぐまれて、その話についていくらか理解を深めることができた。つぎに紹介するのは、そのうちの蛤蚧についてである。毛鶏(ヤマドリ)、毛鶏酒(ヤマドリをつけた酒)についてはまたの機会にのべることにする。な
Author: 郭文場 Year 1977 Issue 11 PDF HTML
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8. 何首烏(ホーソウウー)(かしゅう)
中学時代、ひじょうに親しくしていた友人がいた。頭が切れ、そのうえ美少年だったから、学校の文芸クラブで活躍していた。ところが、どうしたわけか、あと半年で卒業するというころに、彼の髪はしだいに白くなった。そのため、朗らかだった彼は、そのころからすっかりふさぎこんでしまった。演芸の夕べなどを開いても、ふたたび彼の姿をみかけることができなくなった。口の悪い学友は、彼に「羊のシッポ」という仇名をつけていた。
Author: 郭文場 Year 1978 Issue 8 PDF HTML
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9. 蛤士蟆(アカハラガエル)
子供の頃のことアカハラガエルというと思い出さずにいられないのは、わたしが子供のころ東北の農村で暮らしていたときの面白いできごとである。わたしは子供のころ魚を捕るのが大好きであった。いつも穀物がよい香りをただよわせる季節になると、近所の小僧たちといっしょに池や小川にいって、魚を捕ったものである。秋の魚やエビは、よく脂がのっている。魚やエビは池や小川の浅いところにいるから、それをつかまえるのはわけない
Author: 郭文場 Year 1978 Issue 10 PDF HTML
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10. 芍薬
春のおわり頃から夏のはじめ頃にかけて、みなさんが中国の都市や農村、公園や住宅の中庭をまわられるなら、きっとそのゆく先ざきでシャクヤクの美しい姿と芳香を目にされ鼻にされることと思う。シャクヤクと中国人の関係は、サクラと日本人のそれに似たところがある。古今、どれだけの人がシャクヤクのために詩を詠じたか知れない。中国の昔の人はシャクヤクを花の王国の「宰相」とよんだ。「花の宰相」の由来シャクヤクをなぜ「花
Author: 郭文場 Year 1979 Issue 6 PDF HTML