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1. 鴨梨(ヤーリー)
中国の河北省交河県に産する鴨梨(ヤーリー)(ナシの一種)は、果実が大きくて皮が薄く、核(さね)が小さく水分が多いうえに、果肉がゆだかで味がよい。それだけでなく、長期の貯蔵にたえる。くだものの中の珍品であるこの鴨梨は、中国北部の港―天津から輸出されるところから「天津鴨梨」ともよばれる。長い栽培の歴史交河県の鴨梨は長い歴史をもつ。数百年前に、ある人が河北省と境を接する山東省の黄河河畔からナシの木を数株
Author: 何文道 Year 1975 Issue 1 PDF HTML