日本で初めてのツバメの巣グルメ

「ツバメの巣」といえば、中国人ならゴージャスで高価な宮廷料理または高級栄養補給食品を連想するに違いない。中国人にはツバメの巣という名前は広く知られてはいるものの、あまりに高価であるために実際に味わったことのある人はあまりいない。しかし日本では、ツバメの巣の認知度は中国ほどは高くなく、多くの人は「ツバメの巣」という言葉さえ聞いたことがないかもしれない。かなり高級な中華レストランであれば、一つか二つは...