糟溜蟹肉雲呑（ザァオリィウシエロウユントゥン）

材　料：冬瓜、葉物野菜、蟹肉調味料：酒粕、砂糖、水、片栗粉、油作り方：①冬瓜を8センチ四方の薄切りにしてさっとゆでて、水に浸しておく。②葉物野菜は水洗いして細切れにし、蟹肉と均等にまぜ、薄切りにした冬瓜で包んでワンタンをつくり、火が通るまで蒸す。③酒粕少々、水、砂糖、片栗粉でつくったあんかけを、蒸しあがった蟹肉のワンタンの上に熱いうちにかければ、できあがり。...