黒茶②　年を経るほどまろやかに

今回は、プーアル茶を紹介します。★普洱茶（プーアル）雲南プーアル茶は、雲南省シーサンパンナダイ族自治州を中心に生産されています。現在、勐海（もうかい）県勐海茶場の生産量が一番多く、プーアル茶生産量の七〇％を占めています。茶樹は喬木型大葉種で、ほとんど瀾滄江（メコン川上流）西岸の丘陵地帯に生長しています。このあたりの年平均気温は摂氏一八～二〇度です。冬春にも霜がなく、年平均降水量は一〇〇〇～一六〇〇...