馥郁（ふくいく）とした香りを楽しむ

今回は、烏竜茶の中でも独特な広東省の鳳凰単欉（ほうおうたんそう）と日本人に人気の台湾の凍頂（とうちょう）烏竜を紹介します。★鳳凰単欉鳳凰単欉は、広東省潮州市鳳凰鎮の鳳凰山（一四九七メートル）を中心に生産されています。山中の茶樹は海抜一〇〇〇メートル以上にあり、一年中、雲霧に包まれ、空気は湿り潤っています。茶樹の生長と独特の香りの形成に有利な環境で、現在三千株の単欉茶樹の大木があり、全て樹齢は百年以...