偶然が生み出した芳香

烏竜茶は宋代に皇帝に献上されたお茶の、竜団、鳳餅茶（竜や鳳凰の絵柄をあしらった固形状のお茶のこと）から発展してきたものです。福建省の『安渓県志』によれば「安渓人は清の雍正三年（一七二五）最初に烏竜茶の作り方を発明した。その後、その方法が閩北（びんぼく）（福建省北部）と台湾に伝わった」と書いてあります。他の資料には、一八六二年に福州市にすでに烏竜茶の茶店があったという記録もあります。台湾では一八六六...