ニュカンジュントンミングウ 「牛肝菌純明骨」【材料】ボルチーニ茸、鮫の骨、金華ハム、チキンスープ、紹興酒【作り方】①水を入れた鍋を火にかけ、きれいに洗ったボルチーニ茸、鮫の骨を入れてさっとゆでる。②小さな容器に、ボルチーニ茸、鮫の骨、チキンスープ、金華ハムの薄切り、塩、紹興酒を加え、蒸し器に入れて、35分蒸したら、できあがり。【特徴】さわやかなおいしさで、茸の香りが濃厚な、栄養豊富な一品。...
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ニュカンジュントンミングウ 「牛肝菌純明骨」【材料】ボルチーニ茸、鮫の骨、金華ハム、チキンスープ、紹興酒【作り方】①水を入れた鍋を火にかけ、きれいに洗ったボルチーニ茸、鮫の骨を入れてさっとゆでる。②小さな容器に、ボルチーニ茸、鮫の骨、チキンスープ、金華ハムの薄切り、塩、紹興酒を加え、蒸し器に入れて、35分蒸したら、できあがり。【特徴】さわやかなおいしさで、茸の香りが濃厚な、栄養豊富な一品。...