心つかんだ上海流の日本風呂とラーメン屋

進取の気象に富む上海は、外国文化を上海流にアレンジするのが上手い。最近は意外なところで、日本文化に出合う。上海にレストランは三万軒、うち三千軒がラーメン屋と言われる。超激戦のラーメン屋業界で勝ち抜くためには、そんじょそこらの差別化では、ままならない。そこで、登場したのが、なんと回転ラーメンだ。日本料理はヘルシー志向の上海っ子に人気があって、回転寿司チェーン店も市内あちこちにあるが、ラーメン屋にまで...