焼き小籠包とリニアに思う

上海名物、生煎（シェンジェン）（焼き小籠包）を作り続けて六十余年。そんな名人が上海の北部、宝山区陽曲路にいると聞いたのは、昨年の夏が終わる頃だっただろうか。一度食べたいと思いながらも、日々の雑事を前に忘れかけていた。年末も押し迫った頃、名人の存在を教えてくれた友人から「名人が年内で店を閉じるらしい」と聞いた。食べずじまいだったと落胆しながら〇三年を迎えて、はたと気づいた。お正月って、ここは中国なん...