餃子（ジャオズ）

餃子（ジャオズ）（ギョーザ）は、中国の伝統的な麺食（ミェンシー）（小麦粉で作った食べ物）だ。餃子は、古代中国の紙幣「交子（ジャオズ）」とその発音が似ているために、餃子を食べることは縁起がよいと考えられた。中国人が最も大切にしている祝日·春節の前夜（旧正月の大晦日の夜）になると、多くの家では家族みんなが集まって、餃子を食べる。こうした伝統は、今もしっかり守られている。餃子には、水餃（ゆで餃子）、蒸餃...