葵花白菜（クイホアバイツァイ）

食べるのも、工夫するのも、作るのも好き―。これは本社発行部の責任者、孫立成さんの生活のスタンスだ。「食べるのが好き」というのは、言うまでもないだろう。丈夫な胃と旺盛な食欲があれば、たいていのものはおいしく食べることができる。「工夫するのが好き」というのは、この料理はどうやって作るのか？　材料や盛り付けの特徴は？などを常に研究することだ。料理を食べた瞬間に、心の中で思いを巡らす。そうやって、さらに自...