めん文化を比較すれば

今年の春節（旧正月）は、二月十二日である。祭日は飲食文化と切り離せないものだが、中国では今、どれだけの人が「初一餃子、初二麺」（旧正月の一日にギョーザを、二日にめんを食べる）という伝統を守っているだろうか？それが明らかでないのは、人々の生活レベルが上がるにつれて、祭日のご馳走だったギョーザとめんが日常食と化しているからだ。めんは、日本でもごく普通の食べ物だ。どこへ行っても至る所で、「そばや」や「ラ...