土地の幸あふれる福建の宴

中国は土地が広く、人口が多い。食文化も地方によって様々な違いがあり、例えば北方の人々は豚肉が好きだし、沿海部の広東省などでは海鮮が好まれる。ただ広いとはいえ一つの国だから、人の往来につれて地方の食文化もまた各地にもたらされていく。特に首都·北京には、全国各地から人々が故郷の食文化を携えて集まっている。ただ日頃は仕事が忙しいのと、地方料理に必要な材料がなかなか揃わないのとで、彼らにとっても北京で故郷...