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Directory Of Year 2001, Issue 2
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土地の幸あふれる福建の宴

Year:2001 Issue:2

Column: インフォメーション

Author: 写真 文·郭実

Release Date:2001-02-05

Page: 68,69

Full Text:  

中国は土地が広く、人口が多い。食文化も地方によって様々な違いがあり、例えば北方の人々は豚肉が好きだし、沿海部の広東省などでは海鮮が好まれる。ただ広いとはいえ一つの国だから、人の往来につれて地方の食文化もまた各地にもたらされていく。特に首都·北京には、全国各地から人々が故郷の食文化を携えて集まっている。ただ日頃は仕事が忙しいのと、地方料理に必要な材料がなかなか揃わないのとで、彼らにとっても北京で故郷...

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