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Directory Of Year 2000, Issue 9
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手仕事を味わう月餅の型

Year:2000 Issue:9

Column: 情報クロスウェー

Author: 写真·佐渡多真子 文·原口純子

Release Date:2000-09-05

Page: 28,29

Full Text:  

旧暦八月十五日は、中国の伝統行事「中秋節」。明月を眺め、家族でご馳走を囲む習慣ですが、そこに月餅は欠かせません。夏の終わり頃から食料品売り場には月餅コーナーが特設され、活気づいています。中国の月餅は、実に様々なデザインがあります。大小の丸、四角、桃型。そして表面には「豆沙」(ドウシア)(あずき)、「棗泥」(ザオニイ)(なつめ)、「五仁」(ウレン)(五種類のナッツ)など、餡の種類を示す文字があったり...

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