餃子作りの必需品

北京郊外の農家の春節におよばれしたことがあります。家のご主人が迎えてくれ、私達はまず、中国式オンドル、炕（カン）に座るよう勧められました。暖かい炕の上で、果物やヒマワリのタネをつまみ、いい気分になっていると、外の台所では、奥さんと子供たちによる餃子作りが始まっていました。農家のご馳走らしく、その数の多いこと。たっぷり三百個くらいはあったでしょうか。そしてそれほどの数の餃子がズラリと並べられていたの...