上海家庭の繊細な味「滬螺園」

アドレス：北京市東城区南池子大街138号営業時間：10：00～22：00（年中無休）予約電話：65244199滬螺（こら）園は、故宮に近い静かな通りに面した穴場的レストラン。普通の民家のような店に、小ぎれいなテーブルが四つ。上海人による、本物の上海家庭料理が売り物だ。上海料理は、広東料理のように豪華にシーフードを使うわけではないし、四川料理のようにスパイスを効かせた味付けをするのでもない。その特徴...