中国のお茶

中国はお茶の故郷である。中国では母系社会の後期に当たる神農氏時代からお茶を飲みはじめたから、少なくとも五千年か六千年の年月が経っている。野生の茶樹の多くは雲南省に集中し、（4-1）は現存している最古の野生茶樹である。最初の人工栽培の記載は前漢の文献に出ており、唐代までにお茶を飲む習慣が定着した。764年、陸羽（733～804年）が世界最初の茶の専門書『茶経』を完成し、お茶の知識を始めて正式にまとめ...