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Directory Of Year 1997, Issue 1
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茶湯(チャータン)(北京)

Year:1997 Issue:1

Column: たのしい小吃(シャオチー)

Author: 本誌·池倩

Release Date:1997-01-05

Page: 64,65

Full Text:  

正式な食事ではなく、食事と食事の間に食べる、お腹の足しになる簡便なものを「小吃」という。中国の小吃は種類が多く、地域や生活習慣によって違いがあり、伝統的な食文化の息吹が伝わって来る。今月号から各地の小吃をその由来から、作り方、特徴、趣などを紹介します。お楽しみ下さい。お正月の祭りとして、お寺や公園で催される廟会(ミャオホイ)まわりは、北京の人人にとって一番の楽しみである。廟会では小吃が欠かせないも...

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