「辣椒蒜茸清蒸蝦」

北京ではこのところ海鮮料理がはやっている。「何々漁村」といった名前の海鮮料理を食べさせる料亭やレストランが次々と店開きする。最近海淀区復興路（ハイティエンチュフーシンルー）にオープンした「大地美食娯楽城（ターティーメイシーユーローチャン）」―通称美食城も、「漁村」の名はついていないが、その一つである。美食城の料理長李富海（リフーハイ）さんは香港銅鑼（（トンルオ））湾の漁船の上で育った。銅鑼湾は漁船...