チョウザメ　1894―3

チョウザメは大、中型の経済上有益かつ珍貴な魚類で世界中で20種余りいるが中国にはその中の8種がいる。ドーリアチョウザメは黒竜江流域の水系にのみ分布する淡水魚で体重はふつう50～200キロ、最も重いのは1トン。肉は美味で栄養も豊富、卵巣の塩漬はキャビアとして珍重される。中華チョウザメは長江に最も多く、珠江にもいる回遊魚で、体重100キロ余り。白チョウザメは長江、銭塘江、東海沿岸浅水部に分布し、体重は...