中国初の日本料理コンテスト　次の目標は調理師認定制度を

第一回「日本料理店中国人調理師技術競技大会」なる催しが、北京日本人調理師会（永澤功会長）と北京かわら版クラブ（根箭芳紀代表）の共催で、四月二十五日、北京中日青年交流センターで開かれました。もともと「料理」という言葉は、中国語では「処理する、整理する」という意味で、食べ物とは全く無関係なのですが、昨今では「日本食」という意味で使われるようになり、一つの流行語として定着してきたようです。「しかし、わざ...