魚

魚は昔から珍味佳肴の一つとされてきた。魚を3匹集めた「鱻」という学も、鮮と同じく「シエン」と発音し、新鮮でおいしいという意味を表わす。その魚と羊を合わせた「鮮」の字ができたのは牧畜が発達してからのことだ。魚は中国の文化史にも重要な地位を占めている。古人は絹の布（き）れに手紙を書いて魚の腹に入れたので、これを「魚伝尺素（せきそ）（尺は少し、素は絹の意味）」あるいは「魚書」と呼んだ。便箋（びんせん）の...