北京在住の日本婦人中国料理を本場で勉強

「本場の中国料理を、本場にいるうちに勉強しましょうよ」と、北京の友誼賓館に滞在している日本女性が、中国料理を学ぶ会を始めた。友誼賓館は、家族同伴の長期滞在者のためにキッチンつきの部屋を多数用意している特殊なホテルで、日本人だけでも常時三百人はいるといわれる。その夫人たちが「中国料理を実際に自分で作って中国の食文化に触れてみたい」と言い出したのがそもそものきっかけ。その声にこたえて、賓館の担当事務室...