村の窪地

村[注释1]のなかほどに水の溜まった大きな窪地がある。以前、村の牛を囲っていた場所だ。牛飼いがここに牛を追い込むと、底の泥が踏みしだかれて牛糞とまじり、糞泥になる。冬に入るとこれに土を入れて高く積み上げ、とうもろこしの葉で覆っておく。こうするとよく利く堆肥になる。翌年の春、これを農地に運び出す。あとにはまた窪地が残り、水を入れ、牛を追い込む。毎年、毎年、こうしてきた。その後、農業政策の改革でこの村...