酒

酒は、人類の文化を象徴するものの一つです。 中国文化の歴史の長さと大きさを知るには、中国における酒の起源に触れないわけにはいきません。 現在、中国酒の種類は多いのですが、白酒、黄酒、果実酒、薬酒、ビールの五種に大別されます。それぞれに歴史があり、起源もまちまちです。「酔猿」と「猿酒」果実酒の始まりここに言う「酔猿」とは、動物の猿のことではなくて、今から五万年も前の古人類の名称の一つ。それは、一九五...