日本の「焼き文化」に思う

日本に来て私が最初に受けた印象は「焼物」が多いということでした。焼物と言っても瀬戸焼とか、清水焼とかの焼物ではなく、料理の焼物なのです。町にある居酒屋やレストランの看板には、焼鳥、焼魚あるいは串焼、鉄板焼、お好み焼などという文字が数え切れないほど書かれています。さらに驚いたことに、明石焼、人形焼などという恐ろしい「焼物」もあります。ほんとうに兵庫県の明石やおもちゃの人形までも焼いてしまうのでしょう...