唐·銀鎏金鳳紋大盒―料理を盛る「蓋もの」考

カラーグラフ参照「美食は美器に如（し）かず」という人がいるが、これはもちろん極端な言い方で、実さいに、どんなごちそうでも、粗末な器に盛ったら、やはりふさわしくあるまい。杜甫の詩に「紫駝の峰（ラクダのコブ肉、珍味）は翠釜より出で、水精（水晶）の盤に素鱗（銀鱗の魚）を行（や）る」（麗人行）とあるのは、佳肴と美器の取り合わせを讃えたものだ。本号グラフ「古文物」の銀鎏金鳳紋大盒は、そうした美器中の美器とい...