いろいろある落花生の食べ方

中国南方のなぞなぞに「上面得開花,下面得結子,大人小孩都喜歓得要死」（花は上、実は下、大人も子供も大好きなものなあに）というのがあるほど、皆が好きで好きでしようがないのが落花生だ。吉くから、おやつに、酒のつまみに、料理に、スープに、点心に。また漢方の補薬として、また吉祥の果として正月や婚礼にと、中国人の生活に深くかかわりを持っている。いまでも宴会のテーブルの前菜のなかに、たいてい落花生の一皿があり...