雲南の「三七」

「人参」（本誌一九七三年十二月号参照）ははやくからその名をよく知られている。だが、この「人参」とおなじような貴重薬種が中国にはたくさんある。雲南省特産の名薬―「三七」がそのひとつである。各種の用途「三七」はウコギ科人参属の多年生草本。その栽培は容易でなく、播種してから三年ないし七年後にやっと収穫できる。そのため、産地の人びとは「三七」とよぶ。また、その葉が人参のそれとよく似ているところから「参三七...