大豆

中日両国人民の友好往来と文化交流は二千年にわたる。豆腐、しょう油などを両国の人民が共に好む、といったように、日常生活の中からそのあかしをあげればきりがあるまい。この豆腐としょう油の原料になるのはもちろんダイズである。たかい栄養価ダイズは中国の原産で、中国の勤労人民が何千年もの間栽培してきた作物である。栄養価が高いので、今ではその栽培も世界中に広がり、作付面積の拡大がもっともいちじるしい作物の一つと...