北京ビール工場で働く李辰さん

北京（ペイチン）には、いま、二つのビール工場がある。ひとつは、五〇年の歴史をもっている双合盛（シワンホーシエン）工場で、「五星（ウーシン）」ビールをつくっており、もうひとつは、「北京」ビールをつくっている北京ビール工場で、二〇数年の歴史をもっている。ビールが中国に伝わった歴史が浅いことと関連して、以前のビールの売れ行きはよくなかった。中国の人びと、とくに北京人は、高梁でつくった白酒（パイチユウ）や...