扣鷄（コウチイ）

Year:1965 Issue:8

（かしわの蒸し料理）材料（三人分）骨つきのかしわ　五〇〇グラムさつまいも（ジャガイモでも結構です）　五〇〇グラムネギ、ショウガ、食塩各一〇グラム山しょう　四、五粒化学調味料　少々作り方①　よく洗ったかしわを水炊きして、ぶつ切りにし、皮を下にして碗の中に並べておきます。②...

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