牛肉の天プラ

材料　牛肉一二〇グラム、胡麻油茶サジ1杯、醬油大サジ1杯、片栗粉茶サジ2杯、卵1コ、胡椒少々。作り方　牛肉の筋をとり、薄く切つて（30グラムの肉を縱2センチ、橫4センチ位の大きさに十五、六枚切るのが適当）、それを胡麻油、胡椒、醬油、片栗粉をよくまぜた中に入れ、さらにとき卵の中をとおし、両面に片栗粉をまぶして、煮立つた油で揚げ、あたたかいうちにいただきます。油に入れて四、五分もすれば十分です。...