龍井の茶摘み

わが國は世界でいちばん早くから茶を栽培し、喫茶の習慣をもつようになつた國である。わが國の茶には紅茶、綠茶、磚茶、鳥龍茶、花茶の五つの種類がある。表紙の写眞は浙江省杭州の有名な西湖龍井の茶畑。龍井茶は綠茶のひとつで、とくに淸らかな香りをもつているので知られている。この茶の產地は、去年の農業生產協同化運動の高まりいらい、四つの村がひとつになつて龍井村をつくり、農家の九九·五パーセントが高い型の農業生產...