キノコがもたらす循環型ライフ

キノコ栽培で豊かに周口店北京原人遺跡がある北京市西南部の房山区は、昔から農業を主な生産手段としてきた地域だ。近年、新しい農産業の発展を画策し、生産活動や生活の面で現地の農民たちにさまざまな変化をもたらしている。大石窩鎮南河村に住む丁興財さん（四十五歳）はキノコ栽培を生活の糧とする。所有するキノコ栽培用ビニールハウスは、長さ約百メートル、幅約十メートル。レンガを積み上げて一方の壁を高く、一方の壁を低...