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Directory Of Year 2007, Issue 2
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金沙蒜香鱔球

Year:2007 Issue:2

Column: 船舶重工酒店

Author:

Release Date:2007-02-05

Page: 70,71

Full Text:  

金沙蒜香鱔球(ジンシャースァンシャンシャンチュ)材料:ウナギ1匹500g、ニンニク絞り汁少々、揚げニンニク少々、パプリカのみじん切り調味料:塩0.5g、砂糖1g、もち米粉少々作り方:①さばいたウナギを洗い、開いてから各6cmほどの大きさに切っておく。 ②ウナギの切り身にニンニクの絞り汁と塩、砂糖を加え、1、2時間浸しておいたのちに取り出し、もち米粉を加えてまんべんなく混ぜる。 ③鍋に油を入れて熱し...

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