金沙蒜香鱔球

金沙蒜香鱔球（ジンシャースァンシャンシャンチュ）材料：ウナギ1匹500g、ニンニク絞り汁少々、揚げニンニク少々、パプリカのみじん切り調味料：塩0.5g、砂糖1g、もち米粉少々作り方：①さばいたウナギを洗い、開いてから各6cmほどの大きさに切っておく。 ②ウナギの切り身にニンニクの絞り汁と塩、砂糖を加え、1、2時間浸しておいたのちに取り出し、もち米粉を加えてまんべんなく混ぜる。 ③鍋に油を入れて熱し...