コクレンの頭の揚げ煮　豉蒜魚頭煲

【材料】コクレンの頭………1匹分豚ばら肉………20gアサツキ………10g生姜の千切り………3gニンニク………5かけネギ………20g赤ピーマン………1個香菜………2株シイタケ………3、4枚【調味料】特製ミソ………5gオイスターソース………3g砂糖………2gスープ………20ml胡椒………0.5g胡麻油………2ml片栗粉………5g料理酒………2ml【作り方】①コクレンの頭は適当な大きさにぶつ切りし、ニン...