研究をかさねて開発

中国茶の紹介は今回で一段落させようと考えています。中国茶を紹介する書物は多くあります。しかし基準がないので客観的な見方が少なく、また、茶の種類が多いため、どのお茶を取り上げるのか迷っている書物が多かったと思います。この連載では極力、全体像がわかるように努力したつもりです。基礎を知ることは大切ですから、ご理解いただければ幸いです。今日まで、著名なお茶と言えば、歴史的に評価され伝説に彩られたものが多か...