紅の衣をまとう幻の茶

★武夷岩茶武夷岩茶は、福建省武夷山市でとれる青茶（烏竜茶）の総称です。多くの山が巨大な岩で出来ており、各々の岩に生えている茶樹からとれる葉は、独特の香りがあり、その味と香りは「岩韻」と言われ、中国茶の中でも高い評価を得ています。武夷岩茶の母樹の数は、一九四三年の調査で八百種類以上、現在では千種類以上もあります。中でも大紅袍、白鶏冠、水金亀、鉄羅漢は四大名茶と言われ、特に有名なものです。★大紅袍春に...