発酵の度合いによって分類

いま、中国茶ブームといわれています。しかしブームといわれるものの例に漏れず、中国茶の深遠な世界はあまり知られていません。初めての方にも中国茶とその文化が理解できるようにお話ししたいと思います。日本で中国茶といえば、まず烏竜茶をイメージする人が多いでしょう。烏竜茶は数多い中国茶の一部でしかありません。中国茶は余りにも種類が多いので全体像をつかんでいただかないとわかりにくいと思います。すこし堅くなりま...