餛飩（フントゥン）

餛飩（フントゥン）（ワンタン）は、餃子（ジャオズ）（ギョーザ）のように、中国ではとても普遍的な麺食（ミィエンシー）（小麦などの粉で作った食べ物）だ。しかし、大晦日（おおみそか）に必ず食べる餃子と異なり、それは気軽に食べられる。ふつうは、朝食として作るが、焼餅（シャオビン）（小麦粉などをこねて焼いたもの）やマントウを添えれば、正式な食事にもなる。餛飩と餃子がハッキリと異なる点は、餛飩はスープに入れた...