糯米年糕（ヌォミィニィエンガオ）

読者の皆さんに、本社社員の家庭料理をご紹介するこのコーナー。たくさんのご要望もあり、今年は家庭的なデザートや、小麦粉を使った食べ物を中心に、ご紹介していきたいと思う。中国の人たちは、新年を迎えると必ず、「年糕（ニィエンガオ）」と呼ばれるもちを食べる。中国語の「年糕」と「年高」（年々昇進する）の発音が同じなので、縁起がいいと考えられているからだ。本社財務主任の邵春恵さんは、「年糕」づくりの名人である...