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Directory Of Year 2001, Issue 8
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湖南のおふくろの味

Year:2001 Issue:8

Column: インフォメーション

Author: 写真 文·郭実

Release Date:2001-08-05

Page: 68,69

Full Text:  

衡陽は、湖南省の小都市。黄さんは二十年ほど前この地に生まれた。両親は地名から一字をとって彼女を黄小衡と名付けた。やがて黄さんは大学進学のため上京し、卒業後は北京に残り、職を見つけ家庭を築いた。先ごろ、ずっと湖南に残っていた両親が定年退職し、遠路はるばる黄さんに会いに来ることになった。母は娘と娘婿のために作った故郷の味を手土産に下げてきた。臘肉(ラーロウ)と呼ばれる燻製の肉、独特の煮汁で押し豆腐を煮...

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