異文化を食う

柔らかい緑色の茎に、キクの葉状に裂け目の入った小さな葉がついている。鼻を近づけると、青臭く、くせのあるにおいがツンと漂ってくる。最近、日本では「コリアンダー」という名で紹介されることが多いようだが、「こえんどろ」という和名もある。一風変わった音の響きからも分かるように、東アジアの在来種ではなく、地中海沿岸から伝わってきたセリ科の植物だ。香辛料としての歴史は古く、古代エジプトやギリシャの文献にも出て...