本欄の担当になってからというもの、何かといえば友達や同僚に、料理上手の知り合いはいないか、聞きまくるようになってしまった。ある日、一人の友人が、趙家の食事はすごく凝ってるよ、ただし菜食だけどね、と知恵を授けてくれた。実は私と趙さんは、初対面というわけではない。若い時はしょっちゅう一緒にいて、様々な話をしたり、酒を飲んだりしていた。当時の趙さんは、国営の貿易関係の公司にいて、三日とあけず全国各地に物...
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本欄の担当になってからというもの、何かといえば友達や同僚に、料理上手の知り合いはいないか、聞きまくるようになってしまった。ある日、一人の友人が、趙家の食事はすごく凝ってるよ、ただし菜食だけどね、と知恵を授けてくれた。実は私と趙さんは、初対面というわけではない。若い時はしょっちゅう一緒にいて、様々な話をしたり、酒を飲んだりしていた。当時の趙さんは、国営の貿易関係の公司にいて、三日とあけず全国各地に物...