紹興の情緒あふれる「孔乙己酒家」

「孔乙己」は偉大な小説家、魯迅が作品の主人公として描いた人物だ。魯迅の育った紹興の料理は、淮揚菜（江蘇省場州地方の料理）に含まれるが、ここは淮揚菜を売り物に、名前を「孔乙己」とっけた。内装は、江南地方独特の勾配のあるひさし、渡し船などの装飾を生かした、情緒あふれる作りだ。小説のなかで孔乙己が好物だった「茴香豆」（ウイキョウを入れた豆の煮物）や黄酒はもちろん、淮揚菜の名物「乾隆年間排骨朱」（朱ふうス...