金三元酒家の「特許料理」

アドレス：北京市東3環北路2号営業時間：9：00～23：00（年中無休）予約電話：64636039一九九四年に開業した金三元酒家は、中国で初めて料理で特許を受けた「扒猪臉（ハキューリエン）（ブタの頭をとろ火で煮込んだもの）」で全国的に有名だ。これにトウモロコシ、マツの実、ダイズ、山菜などを組み合わせたセットが、新しい東北料理として人気を呼んでいる。考案者は沈氏父子。この料理だけでなく、世界のファー...